手開きで簡単に✨いわしのさばき方

juri☆juri
juri☆juri @jurijuri

鰯は簡単に手開き出来ます✨
安いので是非さばいてお料理に使って欲しい⤴

このレシピの生い立ち
つみれ汁、蒲焼き用などに✨

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. いわし 必要な量

作り方

  1. 1

    水(または塩水)で鰯を洗い頭を落としお腹を切り開く。

  2. 2

    内蔵を取り出して水で血などを洗い流してきれいにする。

  3. 3

    鰯の真ん中の中骨と身の境に両親指を入れ(写真は片方だけですが)、中骨に沿って右指は右方向、左指は左方向に動かして開く。

  4. 4

    向きを変えて3と同じようにもう片方の半身も行う。

  5. 5

    身を開いて背骨を持ち上げて取り除く。

  6. 6

    両側のお腹の骨を薄く包丁で切り落とす。

  7. 7

    きれいに骨が取り除けた状態

  8. 8

    包丁か手で皮を剥ぐ。

  9. 9

コツ・ポイント

鰯は傷みやすいので買ったらすぐさばいてくださいね。
すぐ使わない場合はそのままラップし冷凍するか
つみれにする場合は細かく叩いてジップロックに入れて冷凍。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

juri☆juri
juri☆juri @jurijuri
に公開
⚠️HMで作るシフォンケーキレシピを模倣されたことについて(パクられた😭)⚠️シフォンケーキが好きで、試行錯誤して簡単に出来ないか、分量などもオリジナルで作ったものですが、作り方(文章まで)、分量、しかもポイントまで全く同じレシピを何点も挙げているManana♡♡さんが1位でとても残念です(>_<)ポイントのメレンゲを逆さにして落ちないことまで一緒😭オープンを予熱するタイミングも一緒💦レシピを見比べてみればわかりますけどね。参考にするならいいけど、真似ではなく自分なりにアレンジして作ってもらいたかったな。他の人の真似して、つくレポもらって嬉しいのかなと思ってしまいます。★クックパッドの本に何度かレシピの掲載して頂きました。★娘と食アレの息子がいるのでなるべく手作りの物を心がけています。★みなさんつくレポありがとうございます。
もっと読む

似たレシピ