★菜の花と卵の塩麹炒め★

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ヒロヒナ
ヒロヒナ @cook_40078072

旬の“菜の花”と塩麹でりっぱな主菜に♪
塩麹の甘みと菜の花のほろ苦さがマッチして美味！！
４歳の息子もこれならパクパク♥
このレシピの生い立ち
辛し和えやおひたしはお決まりレシピだけど、たまには違う味付けで！と思った時に自家製塩麹と炒めたら・・・美味♥
副菜になりやすい菜の花も主菜に！

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材料

３人分
  1. 菜の花 １把
  2. ウィンナー（orベーコン） ３本（or２枚）
  3. 卵 １個
  4. ごま油（卵炒め用） 小さじ１
  5. ニンニク １片
  6. 塩麹 大さじ１
  7. 鶏がらスープ（粉末） 小さじ１
  8. ごま油（菜の花等炒め用） 大じさじ１

作り方

  1. 1

    菜の花は洗ってラップで包み、電子レンジで１分半加熱し、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れ卵を炒める。
    半分生くらいの半熟でお皿にあけておく。

  3. 3

    フライパンに大さじ１のごま油を入れウィンナーを炒める。焼き色が少し付いたら微塵切りしたニンニクを入れる。

  4. 4

    ニンニクの香りがたってきたら、１の菜の花と２の卵を入れ軽く炒める。

  5. 5

    鶏がらスープ・塩麹を入れてまんべんなく味を馴染ませて、出来上がり♥

コツ・ポイント

コツもポイントも特にないくらい簡単です（笑）
♥豆知識♥
菜の花は栄養価が高く、特にビタミンＣが豊富なのですが茹で過ぎたり水にさらすとビタミンＣが流れ出てしまうのでレンジで加熱する事で栄養が損なわれず、茹でるよりお手軽です♪

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レシピ作者

ヒロヒナ
ヒロヒナ @cook_40078072
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調理師の資格をもっているのですが、毎日の食事となると頭を悩ませています。皆さんのアイデアレシピを毎日みて勉強しています！！
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