丸ごと茄子カップ和風バーグ❤

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はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89

くり抜いた茄子の中身もハンバーグになったよ！大根おろしでサッパリ丸ごと召し上がれ❤お一人様146㌍
このレシピの生い立ち
第二の我が家の久美お姉さまより朝取り茄子をいただいたので作ったよー☆

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材料

4人分
  1. 牛豚ひき肉 100g
  2. 玉葱(みじん切り) 80g
  3. 茄子 4本
  4. ※塩（茄子の塩もみ用） 小1/4
  5. ●ヨーグルト(プレーン) 大1
  6. ●マヨネーズ 大1
  7. ●パン粉 大1
  8. ●塩胡椒 小1/4
  9. ●ナツメグ 小1/4
  10. ☆大根おろし 100g
  11. ☆大葉 6枚
  12. ☆醤油 小8
  13. ※油(仕上げ焼き用) 大1

作り方

  1. 1

    玉葱をみじん切り。
    シリコンスチーマーで2分加熱。
    加熱後は粗熱を取ってね★

  2. 2

    オーブン230°予熱開始！

  3. 3

    茄子を縦半分に切り中身をくり抜く。
    くり抜いた中身はみじん切りして塩モミし洗って水分を切る

  4. 4

    ボウルにみじん切り茄子・肉・粗熱取れた玉葱・●印を白くなるまで混ぜ合わす。
    ボート茄子はアク抜きで水につけると良い。

  5. 5

    クッキングペーパーなどで水気を軽く取った茄子に肉タネを入れのせてオーブンで20分焼く

  6. 6

    ☆を用意！
    大根おろしを作る
    大葉を千切り
    醤油を用意

  7. 7

    オーブンで焼いた後直ぐにフライパンに油を入れ蓋して強火で両面焼き目をつけてフィニッシュ！

  8. 8

    大根おろしと大葉をのせて召し上がれ❤

コツ・ポイント

茄子1本10㎝程の長さでぷっくりしたのを使いました。
大根おろしと合わせる醤油の分量はお好みで召し上がってください。

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レシピ作者

はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89
に公開
愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり～だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう！これからもよろしくお願いします。
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