ゴーヤの玉子とじ

ならゆみこ
ならゆみこ @cook_40044316

ゴーヤと夏野菜を卵でとじました。
簡単おかずで、栄養いっぱい!夏バテ防止にバッチリです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤをご飯のおかずにと考えました。

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材料

4人分
  1. ゴーヤ 1本
  2. 厚揚げ 1パック
  3. ナス 2本
  4. 玉ねぎ 1個
  5. 舞茸 1パック
  6. ベーコン 100g
  7. 4個
  8. 大さじ2
  9. みりん 大さじ2
  10. 白だし 大さじ2
  11. 塩、コショウ 適量

作り方

  1. 1

    ゴーヤは切って下ゆでし、厚揚げも切って下ゆでし、サラダ油大さじ1でベーコンと野菜を炒め、厚揚げを入れ調味料を入れる。

  2. 2

    卵を溶いで、1に回し入れ少しフタをして、出来上がり。
    各皿に分ける。

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レシピ作者

ならゆみこ
ならゆみこ @cook_40044316
に公開
いつもの夕食を冷蔵庫にある素材で、定番料理を一工夫して創作するのが好きです。香り絵教室、カラーセラピスト養成講座、開運セラピーをしています。「kaorie」http://iyashinokaorie.wixsite.com/mysite
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