簡単☆美味しい♪　ピリ辛な厚揚げ

はじめてのつくれぽをする
ひぃ　ちゃん
ひぃ　ちゃん @cook_40037433

夏になると必ず作る簡単な一品です。
熱々でご飯と！
冷々でおつまみに！！
このレシピの生い立ち
いつもの厚揚げ煮を作ろうとしてて。

夏バテぎみの時にふっと思い付いていつもより濃い味＆ピリ辛にしてみたら美味しかったので♪

豆板醤を除けば甘～く煮た厚揚げで、それも美味しいです☆

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材料

メインおかずで２人分
  1. 厚揚げ お好みの量(今回の量は手順参照)
  2. かつお出汁（粉末だしでも可） ２カップ
  3. 砂糖 大さじ５
  4. みりん 大さじ５
  5. 醤油 大さじ５
  6. 豆板醤 小さじ２(お好みで調節可)

作り方

  1. 1

    今回はメインおかずなので短冊厚揚げ４個入りを２パック使いました

  2. 2

    厚揚げを熱湯で軽く茹でて油抜きをする

  3. 3

    お湯からあげてお好みの大きさにカット

  4. 4

    フライパンにかつお出汁・砂糖・みりん・醤油・豆板醤を入れ火にかけ、沸騰したら厚揚げを重ならないように入れる

  5. 5

    蓋をして弱火にして味が染みるまで煮る

  6. 6

    煮汁が半分以下に減ったら一旦火を止め、しばらく味を含ませる

  7. 7

    食べる前にもう一度煮立てて、熱々をご飯と召し上がれ♪
    (一晩置いて冷やしても美味しいです！おつまみにもなりますよ♪)

  8. 8

    辛いのがダメな旦那さま用に｢ピリ辛｣仕立てです。
    辛党の私は、もうちょっと豆板醤を増やしたいんだけど･･･(^-^ゞ

コツ・ポイント

煮るのは勿論お鍋でもＯＫです。
でも、厚揚げが重ならない方がキレイにできるから私はフライパン派☆

写真は、お皿に盛ってからゴマをふりました。
きざんだ青じそをかけるのもさっぱりしてオススメです！

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レシピ作者

ひぃ　ちゃん
ひぃ　ちゃん @cook_40037433
に公開
はじめまして♪主婦歴年８目に突入の「ひぃ」と申します＾＾7歳2歳の怪獣坊ちゃんズに振り回されてます。テーマは…特殊食材を使わずお手軽に美味しく☆お買い物は近所のスーパーのみですから(；´･ω･｀)ゞ
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