簡単!ゼリーみたいな黒糖寒天

ゆっずぽん
ゆっずぽん @cook_40133734

寒天だけど固くなくてプルッツルッ!爽やかな甘さとひんやり感は夏にぴったりです☆ヘルシーデザートとしてダイエットにも!
このレシピの生い立ち
食物繊維たっぷりの体にいい寒天ですが、寒天ならではの固めの食感があまり好きではなく…もっと柔らかい食感を求めてこのレシピに落ち着きました。

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材料

小さいカップ9個分
  1. 1000ml
  2. 粉寒天 4~5g
  3. 棒寒天の場合) 1本
  4. 黒砂糖(黒糖) 100g

作り方

  1. 1

    棒寒天の場合、3時間~一晩水(分量外)につけておく

  2. 2

    鍋に水1000mlを入れ、水につけておいた棒寒天を軽くしぼり細かくちぎっていれる。粉寒天の場合はそのまま入れる

  3. 3

    中火で底に沈殿しないようかき混ぜながら溶かす。

  4. 4

    棒寒天の場合、かたまりがなくなるまでしっかり溶かす!

  5. 5

    粉寒天の場合、すぐ溶けるように見えるけど沸騰して3分たつまで溶かし続ける!

  6. 6

    沸騰して3分たったら黒糖を入れて溶かす

  7. 7

    黒糖が溶けたらカップに注ぐ。粗熱をとり、冷蔵庫へ。

コツ・ポイント

寒天をしっかり溶かすのが大事です!

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レシピ作者

ゆっずぽん
ゆっずぽん @cook_40133734
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発酵食品料理とズボラ料理を中心に、身体に良いと思うものを日々追求しています(*^_^*)レシピ研究中!
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