簡単!ゼリーみたいな黒糖寒天

ゆっずぽん @cook_40133734
寒天だけど固くなくてプルッツルッ!爽やかな甘さとひんやり感は夏にぴったりです☆ヘルシーデザートとしてダイエットにも!
このレシピの生い立ち
食物繊維たっぷりの体にいい寒天ですが、寒天ならではの固めの食感があまり好きではなく…もっと柔らかい食感を求めてこのレシピに落ち着きました。
作り方
- 1
棒寒天の場合、3時間~一晩水(分量外)につけておく
- 2
鍋に水1000mlを入れ、水につけておいた棒寒天を軽くしぼり細かくちぎっていれる。粉寒天の場合はそのまま入れる
- 3
中火で底に沈殿しないようかき混ぜながら溶かす。
- 4
棒寒天の場合、かたまりがなくなるまでしっかり溶かす!
- 5
粉寒天の場合、すぐ溶けるように見えるけど沸騰して3分たつまで溶かし続ける!
- 6
沸騰して3分たったら黒糖を入れて溶かす
- 7
黒糖が溶けたらカップに注ぐ。粗熱をとり、冷蔵庫へ。
コツ・ポイント
寒天をしっかり溶かすのが大事です!
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