豚の角煮とゴーヤ炒め
むたっぴ @cook_40152435
ゴーヤの下茹でがポイント
このレシピの生い立ち
畑のゴーヤを親にもらって(´ω｀)さらに炊飯器で作ってみた豚の角煮が余っちゃったので、でもチャーハンは嫌いなので、他に使い道を‥？と思ってたら、あ、豚バラを使うときと同じように使ったらいいのでは。と思って。
アプリでひらく作り方
- 1
豚の角煮を薄く切る。ゴーヤも薄く切る。
- 2
ゴーヤを1、2分茹で、ざるにあげる。
- 3
フライパンに油をしき、生姜を弱火で炒める。生姜がぴちぴち言ったらゴーヤをいれる。
- 4
ゴーヤがぴかっとなったら、角煮をいれ、しばらく温める程度に炒める。
- 5
塩、胡椒で味を馴染ませ、お皿に盛る。
- 6
あれば茹でたチンゲン菜や、白髪ねぎを添えるとおしゃれです。
コツ・ポイント
胡椒は多めがおいしいです。ビールにあいます。
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