高菜漬け炒め☆豚の角煮の付け合わせに
lizanana @cook_40050468
おつまみやご飯のお供に。豚の角煮(レシピID19389527)の付け合わせにもぴったり。漬物を炒めるととても美味しいです。
このレシピの生い立ち
台湾料理店で角煮の付け合わせとして出るのを自分なりにレシピにしました。これだけでお酒が進む一品です。すぐに出来るので、あともう一皿欲しい時や、お弁当にもどうぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
高菜漬けは洗ってから7mm幅に細かく刻み、30分水に浸して塩気を抜く。
- 2
普通の漬物くらいのしょっぱさになったら、水気を切って手でしぼる。
- 3
フライパンにごま油を熱し、高菜漬けを3分くらい炒める。全体に油がまわったら調味料を入れて馴染ませるように炒める。
コツ・ポイント
・鷹の爪を一緒に炒めれば大人向けに。
・ごはんの上に角煮、縦半分に切った煮玉子、高菜漬け炒めをのせれば、おいしい角煮丼になります。
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