海老と青梗菜のトウチージャン炒め

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acchin721
acchin721 @cook_40037648

海老のぷりっと感もばっちり！
トウチージャン風味でご飯も進みます(^^)
このレシピの生い立ち
海老が好きなので(^^)

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材料

  1. 海老（大きめ） ８尾
  2. ☆塩・こしょう 少々
  3. ☆お酒 大１
  4. 青梗菜 ２株
  5. 白ネギ １／２本
  6. 生姜 一カケ
  7. トウチージャン 小２弱
  8. サラダ油 少々
  9. ★お醤油 小１と１／２
  10. ★オイスターソース・ごま油 各小１
  11. ★お酒 小２
  12. ★お水 大１と１／２
  13. ★片栗粉 小１
  14. ★塩・こしょう 少々

作り方

  1. 1

    海老は殻を剥き、背中を開いて筋を取り☆で下味をつける。

    ★は混ぜ合わせておく。

  2. 2

    青梗菜は適当な大きさに切り・白ネギは斜め切りに・生姜は千切りにする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をしき、青梗菜と白ネギをさっと炒めてお皿に取り出しておく。

  4. 4

    同じフライパンに生姜を入れて香りがしたら海老を両面焼き、トウチージャンを加えて炒める。

  5. 5

    青梗菜と白ネギも戻し入れ、★も加えて全体に絡まるように炒めたら出来上がり！

コツ・ポイント

しっかり炒めた方が香が出て美味しく仕上がります(^^)

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レシピ作者

acchin721
acchin721 @cook_40037648
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