とろとろ牛すね肉の中華風丼☆

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ちきぽん
ちきぽん @cook_40044223

安いすね肉も圧力鍋でとろとろに大変身☆
しっかり味でご飯がガッツリ食べられてしまいます♪
このレシピの生い立ち
冷凍ストックのお肉を活用しました☆圧力鍋活用メニューです♪

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材料

3～4人分
  1. ご飯 3～4人分
  2. 牛すね肉 300グラム
  3. 煮汁(下茹でに使用したもの) 500cc
  4. にんにく ひとかけ
  5. 生姜 にんにくと同量
  6. もやし ひとつかみ
  7. えのき 50グラム
  8. ●醤油 大さじ3
  9. ●オイスターソース 大さじ2
  10. ●酒 大さじ2
  11. ●砂糖 小さじ2
  12. 水(あとで足すもの) 100cc
  13. 水溶き片栗粉 適量
  14. ＜トッピング＞
  15. 葱 適量
  16. 糸唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    にんにくは半分に切り、生姜はスライスしてすね肉とひたひたのお水と一緒に圧力鍋で20分加圧。取り出したら大きめに切る。

  2. 2

    １の煮汁500ccと●の材料を足して更に5分加圧する。

  3. 3

    もやし、えのきとお水100ccを足し、火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

  4. 4

    ご飯にのせたら葱と糸唐辛子をのせてできあがり。お肉はとろとろ！

コツ・ポイント

すね肉は冷凍のまま使いました。味がしっかり目なので、薄味好みの方はお醤油を減らして下さいね☆

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レシピ作者

ちきぽん
ちきぽん @cook_40044223
に公開
初めまして、ちきぽんです^^*身体と心が元気になるレシピ作りを心がけています。いつもつくれぽをありがとうございます。著書「毎日続けるやせるサラダごはん」「ちきぽんの朝ラクべんとう」ブログ https://kcina.jp/blog/お気軽に覗いてみてくださいね♪
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