30分で簡単☆ブルーベリーマフィン

kotze
kotze @cook_40088756

外はサックサク、中はふんわり、甘酸っぱいブルーベリーが美味しいマフィンです。量り不要で計量簡単。ワンボウルで混ぜるだけ♪
このレシピの生い立ち
ズボラシリーズ…第何弾でしょうか？とにかく、焼き上がりまで30分程度で出来るズボラ精神から生まれたレシピの一つです。

調子に乗って採りすぎたブルーベリーの消費のために作ったのがきっかけですが、冷凍ブルーベリーでもほぼ同じ仕上がり。

30分で簡単☆ブルーベリーマフィン

ホワイトチョコ☆'s cooksnap of when they made 30分で簡単☆ブルーベリーマフィン.
天堂翔華's cooksnap of when they made 30分で簡単☆ブルーベリーマフィン.
みゆみゆ33's cooksnap of when they made 30分で簡単☆ブルーベリーマフィン.
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kotze @cook_40088756

外はサックサク、中はふんわり、甘酸っぱいブルーベリーが美味しいマフィンです。量り不要で計量簡単。ワンボウルで混ぜるだけ♪
このレシピの生い立ち
ズボラシリーズ…第何弾でしょうか？とにかく、焼き上がりまで30分程度で出来るズボラ精神から生まれたレシピの一つです。

調子に乗って採りすぎたブルーベリーの消費のために作ったのがきっかけですが、冷凍ブルーベリーでもほぼ同じ仕上がり。
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材料

6~9個
  1. 【A】
  2. ホットケーキミックス 1カップ
  3. 【A】
  4. 薄力粉（またはall-purpose) 1カップ
  5. BP 小さじ1
  6. 【その他】
  7. 牛乳or豆乳 1/4カップ
  8. 卵 1個
  9. バター　or　オリーブオイル 約50g
  10. ブルーベリー　 1カップ
  11. はちみつorブラウンシュガー 大さじ1～3

作り方

  1. 1

    ブルーベリー狩りで大量ゲットしたブルーベリーを使用。何と1Lbたったの$1.5!冷凍でもOKです

  2. 2

    ボウルにバターを入れて泡立て器で練る。（冷蔵庫から出したばかりならレンジで10秒ほどチン）

  3. 3

    卵、牛乳、蜂蜜を加えてさらにしっかり練る。バターが多少ダマになっても気にしなくて大丈夫

  4. 4

    ブルーベリー→Aの順に加え、ヘラでさっくり混ぜる。多少粉っ気が残るくらいでもOK。練りすぎない。

  5. 5

    型に入れて180度で25~30分

  6. 6

    写真はポピーシード入り。ナッツ等を加える場合、④でブルーベリーの直前に加えます。

  7. 7

    2013.8.5、「ブルーベリーマフィン」の人気検索トップ10入り。有難うございます♪

コツ・ポイント

HMで作るとよりふわっとした感じに。薄力粉で作るとよりサクサク感が強くなります。

ジップロックに入れて冷凍保存可能です。

適当に作ってもまず失敗はありません。ｻｸｯとなるかふわふわになるかの違い位です（笑）
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食べるのが大好き。3歳の時から料理が好き。アメリカ留学中に沢山食べたい、でも体に悪いものは避けたい、だけど食材が限られている、という状況がきっかけでクックパッドを愛用し始めました。あくまでも気分転換なので、簡単にできることが絶対条件。写真が上手に撮れないのが悩みです…。体に優しい材料で工夫して、簡単に、美味しいものを作るのが楽しみです。
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