玉ねぎ・人参をみじん切りに。
赤唐辛子は輪切りにします。
トッピングの野菜は、食べやすい大きさに切ります。

サラダ油をひき、ニンニク・赤唐辛子の香りがでるまで炒めたら、挽き肉・お酒を入れます。白っぽくなってきたら塩胡椒をします。

玉ねぎ・人参を加え、挽き肉がそぼろ状になるまで炒めたら、砂糖・オイスターソース・醤油を入れ、汁気がなくなるまで炒めます。

火を止め、バジルを手でちぎりながら入れ、軽くかき混ぜる。
半熟の目玉焼きを作り、トッピングの野菜を軽くソテーします。