とろとろ里芋お粥風

Kurukabe
Kurukabe @cook_40116508

里芋があっさりしていて、挽肉そぼろとの相性も最高。
このレシピの生い立ち
お粥があんまり好きじゃないので、里芋で出来ないかと思って作ってみました。

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材料

1人分
  1. 冷凍里芋 200〜300g
  2. 少々
  3. 豚挽肉のそぼろ
  4. 豚挽肉 100g
  5. ダシつゆ 鍋に挽肉が被るくらい
  6. 砂糖 大さじ1
  7. ミリン 少々
  8. ひとつまみ

作り方

  1. 1

    里芋を電子レンジの解凍モードで15分解凍

  2. 2

    沸騰させたお湯の中に塩を小さじ1入れ解凍した里芋をいれる

  3. 3

    里芋が柔らかくなってきたら火を弱火にし、里芋をつぶしながら水分を飛ばす

  4. 4

    ペースト状になってくるまで混ぜながら水分を飛ばす

  5. 5

    豚挽肉のそぼろを作る

  6. 6

    鍋にダシつゆ、砂糖、ミリン、塩をいれて、沸騰させてる

  7. 7

    沸騰したら、豚挽肉をいれて水分がなくなるまで煮込む

  8. 8

    --

コツ・ポイント

里芋を煮る時にホーローの鍋で作るといいです。なければ他でも大丈夫
水分を残す量はお好みで!!
挽肉そぼろは鳥でつくっても美味しいです。
里芋を茹でる時、塩をいれなくてもいいかもしれません。

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レシピ作者

Kurukabe
Kurukabe @cook_40116508
に公開
インスタ映えとかそういう料理は作れないけど、とにかく料理が大好き。食べる事が大好き。そして、釣ってきた魚をいかに美味しく食べるか。日々精進!これからも、いろんな料理に挑戦したいと思います。見た目は悪くなっても不味いとは言わせない!そして、不味いなら不味いと言え!なぜなら不味い物を我慢して食べるほど辛いものはない!だから、はっきり言え(私には)。それが、わたしの料理のポリシーです。
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