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材料

  1. 素麺 100g
  2. 出汁の材料
  3. 400㏄
  4. 清酒 大さじ1
  5. かつおだし(顆粒) 小さじ1
  6. 昆布だし(顆粒) 小さじ1/2
  7. 薄口醤油 大さじ1
  8. 1g
  9. 水溶き片栗粉
  10. 片栗粉 大さじ1
  11. 大さじ2
  12. トッピング
  13. 梅干し 1個
  14. 塩昆布 適量

作り方

  1. 1

    出汁を加熱して

  2. 2

    一旦火を落として水溶き片栗粉でとろみをつけ、再加熱

  3. 3

    麺を茹で湯切りをした麺と

  4. 4

    出汁と合わせトッピング具材を入れ完成です。

  5. 5

    いただきま~す。

コツ・ポイント

片栗粉が水っぽくならない様、とろみをつけた後、沸騰しない温度でしばらく加熱しました。塩昆布は減塩使用

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レシピ作者

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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