簡単美味・牛肉と長葱のおかずスープ
ペチペチペーチ @cook_40127611
牛肉と長ねぎをじっくり煮込んで白髪ネギを散らした逸品です。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジ（コンソメスープの素→白だし）しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水（分量外）と牛肉を入れ、強火でひと煮たちさせ、中火にして5分ほど茹でる。牛肉を流水で洗う。海外牛は2回繰り返す。
- 2
長ねぎの青い部分は10cmの長さに切り、白い部分は白髪ネギにする。
- 3
圧力鍋に水、1の牛肉、2の長ねぎと◆の調味料を入れて、強火でひと煮たちさせ、弱火にして圧力鍋の蓋をして30分圧をかける。
- 4
3の圧力鍋の圧が下がったところで蓋をあけ、2の白髪ねきを入れて、塩コショウで味を整えたら出来上がり♪
コツ・ポイント
透明なスープになるよう、灰汁をきれいにすくい取ること。また、お好みで、最後に少しコショウを効かせることです。
リアクション
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