和風野菜スープ

Shinamon♪ @cook_40100684
冷蔵庫の残っている野菜でよく作っています。
このレシピの生い立ち
リードクッキングペーパーが当選したので、いつも作っているやり方を載せました。
作り方
- 1
野菜を食べやすい大きさにカットします。豚バラもお好みでサイズにカットしてください。
- 2
鍋に水を入れ沸騰させたら、調味料以外を入れます。灰汁取りをします。
- 3
次にリードクッキングペーパーに鰹節を入れます。
- 4
鰹節を包むように折りたたみます。
- 5
鍋に入れて、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
調味料もこの時に全部入れます。 - 6
野菜が柔らかくなったら、出汁入りのクッキングペーパーを取り出して出来上がりです。
コツ・ポイント
リードクッキングペーパーで出汁を取ります。簡単で便利です。
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