和風野菜スープ

Shinamon♪
Shinamon♪ @cook_40100684

冷蔵庫の残っている野菜でよく作っています。
このレシピの生い立ち
リードクッキングペーパーが当選したので、いつも作っているやり方を載せました。

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材料

  1. 豚バラ 100〜150g
  2. にんじん 1/2本
  3. 白菜 1枚
  4. 里芋 2個
  5. 大根 1/6本
  6. 鰹節 ひとつかみ
  7. 出汁醤油 大さじ1
  8. 日本酒 大さじ1
  9. 1000cc

作り方

  1. 1

    野菜を食べやすい大きさにカットします。豚バラもお好みでサイズにカットしてください。

  2. 2

    鍋に水を入れ沸騰させたら、調味料以外を入れます。灰汁取りをします。

  3. 3

    次にリードクッキングペーパーに鰹節を入れます。

  4. 4

    鰹節を包むように折りたたみます。

  5. 5

    鍋に入れて、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
    調味料もこの時に全部入れます。

  6. 6

    野菜が柔らかくなったら、出汁入りのクッキングペーパーを取り出して出来上がりです。

コツ・ポイント

リードクッキングペーパーで出汁を取ります。簡単で便利です。

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レシピ作者

Shinamon♪
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