もやしと挽き肉の簡単炒め

ごま油を熱します。
生姜を入れます。
挽き肉を入れます。
ウエイパーを入れます。
紹興酒を入れます。
塩コショウ。

食べやすく細ぎりにした人参と適当に切ったニラ、もやしがしんなりしたら、お砂糖、醤油を入れます。
一回すべて取り出します

卵と出た汁を混ぜて、焼きます。
半生位でもやしにかけて出来上がり。