ミョウガとエビの生春巻き
sayokoさん @cook_40150838
香り高いミョウガのシャキシャキ食感いいですよ！私はこれとノンアルコールビールです！
このレシピの生い立ち
ミョウガの個性的な香りはスイートチリソースにあいますよ！サニーレタスは葉より中心ぎみの所がシャキシャキ感がアップしましたよ。
アプリでひらく作り方
- 1
エビは下処理をして塩麹につける。レンジで加熱。冷凍庫で急速に冷やす。
- 2
ミョウガを千切り。
- 3
水をくぐらした皮にサニーレタス、ミョウガを置き一回転。エビを並べ、最後まで巻き切る。
コツ・ポイント
エビの下味と火の通し加減。パサパサと抜けた味のエビは残念だから、殻ごと茹でないのなら、タッパに入れて、塩麹につけて、さっとレンジ加熱し、急激に冷やすがいいです。
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