ナスとササミのはちみつレモン南蛮

yuki7mizu's cooksnap of when they made ナスとササミのはちみつレモン南蛮.
ぱーるりんぐ
ぱーるりんぐ @cook_40095472

揚げナスとササミをはちみつレモンの甘酸っぱいタレであえて南蛮漬けにしてみました(^-^)

このレシピの生い立ち
お酢を使わずはちみつレモンで南蛮漬けしてみたかったので
(^-^)
お酢嫌いの家族の為にはちみつレモンに砂糖小さじ3追加でいつも作っています

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材料

2から4人分
  1. ササミ 4本
  2. ナス ３本乱切り
  3. ★レモン果汁 大さじ6
  4. ★はちみつ 大さじ3
  5. ★水 大さじ2
  6. ★塩小さじ 半分
  7. 酸味が苦手なかた↓
  8. ★砂糖を追加 小さじ3から4
  9. ★たかのつめの輪切り 好みで

作り方

  1. 1

    ナスを乱切りにする

  2. 2

    ササミを一口サイズに切り片栗粉をまぶす

  3. 3

    ★の合わせダレを作る
    合わせダレの味を見て酸っぱいのが苦手な人は砂糖追加して下さいm(_ _)m

  4. 4

    ナスとササミを油で揚げる

  5. 5

    キッチンペーパーしいたお皿に揚げたナスとササミをとりよく油ギリする

  6. 6

    ★の合わせダレに入れてよく味が馴染むよう絡め合わせる

  7. 7

    お皿に移し盛り付ける
    熱いまんまで食べても〇
    冷たく冷やして食べて更に美味しいです

コツ・ポイント

レモンのクエン酸でナスの皮の色が移り合わせダレがピンクになってきます…それも綺麗です(^-^)
ササミじゃなくても鶏もも1枚、むね肉1枚分に替えて作っても大丈夫です

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ぱーるりんぐ
ぱーるりんぐ @cook_40095472
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肉屋の自営業の嫁です(*^^*)基本的に店の残り物の肉をいかした料理が中心の投稿になる…かもしれません(^_^;)
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