いわしのさっぱり煮

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ミツカン味ぽん
ミツカン味ぽん @cook_40100074

ちょっとクセのあるいわしも、味ぽんで煮たら、ふっくらさっぱり食べやすい仕上がりに♪ご飯が進むお魚レシピです☆

このレシピの生い立ち
いわしを手軽にさっぱりといただける、ヘルシーな煮魚を「ミツカン 味ぽん」で作りました！長ねぎ、しょうが、そして味ぽんで煮込んだいわしは、臭みもなくさっぱりまろやか♪手軽に作れる一品です。

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材料

2人分
  1. いわし 中6尾（約600g）
  2. 長ねぎ 1本
  3. しょうが 1片
  4. 【A】
  5. ミツカン 味ぽん 3/4カップ
  6. 水 3/4カップ

作り方

  1. 1

    今回は「ミツカン 味ぽん」を使います。

  2. 2

    いわしは頭と腹ワタを取り、塩水で洗って水けをペーパータオルで取る。

  3. 3

    しょうがはよく洗い、皮つきのまま薄切りにする。長ねぎは4cm長さに切る。

  4. 4

    ステンレスまたは樹脂加工の鍋に【A】、<3>を入れて煮立て、いわしを加える。

  5. 5

    煮汁が煮立ったら落しぶたをし、さらにふたをして弱火で10分ほど煮て、器に盛る。

コツ・ポイント

「ミツカン 味ぽん」、「ミツカン 味ぽんMILD」はお好みで使い分けてください。落としぶたをした後に、きちんとふたをして煮込むのが、いわしをふっくら仕上げるポイントです。煮込み時間は調節して、お好みの味の濃さになるよう煮詰めてください。

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ミツカン味ぽん
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