豚肉とこんにゃく、長ネギの炒め煮

こんにゃくは出来るだけ薄切りにして、水から鍋で茹でる。

長ネギは1センチ幅の斜め切り、豚肉は薄切りのものを使用。大きいものは一口大に切っておく。

茹でたこんにゃくはキッチンペーパーで水をしっかりきっておく。

フライパンに油をひき、こんにゃくを中火で炒める。4分ほど炒めて水分を飛ばす。

こんにゃくが炒まったら、油を追加し、豚肉を炒める。炒まったら、長ネギを加え、しんなりするまで炒める。

酒、砂糖、醤油を加え、水気をある程度まで飛ばす。10分程度炒めて完成。