切り干し大根とほうれん草の玉子焼き

土井善晴先生の「切り干し大根の卵焼き」の覚え書きです。食べ応えがあるので麺類などの副菜に。

彩り、栄養バランスもとれた栄養宝庫の卵焼きです。ほうれん草は夕飯のお浸しから。子供も大好き♪お弁当に最適です

切干大根は、カルシウムやビタミンを含む食品で、シャキシャキとした歯ごたえが楽しめます。カルシウムは骨を作るもとになるほか、筋肉の収縮や神経を安定させる働きもあります。カルシウムは日本人が不足しがちな栄養素の一つです。毎日コツコツ、カルシウムを多く含む食品を摂りましょう。また、災害時は野菜や海藻類が不足しやすくなるため、長期保存ができる乾燥の野菜や海藻は災害用備蓄としてもおすすめです。

◇切干大根を使ったアレンジレシピです。切干大根は水で戻さず洗うだけで手軽に使えます。◇高齢者の低栄養予防にもおすすめ。

卵液にマヨネーズの油分を足すことによって、ふんわりとした玉子焼きに仕上がります☆

切干大根を卵焼きに？。お店で食べた卵焼きがおいしくて、思い出して作ってみました。

しっかり栄養が取れる卵焼き。お弁当の彩りもアップします。

野菜がたっぷりで食べ応え抜群。フライパンひとつでできるので、忙しい朝におすすめです。

栄養豊富でヘルシー。おつまみにおかずにお弁当にも。

ほうれん草の嫌いな子供も食べてくれます！卵にチーズがはいっているので、味付けしなくてもとても美味しいです(^.^)

おかずの定番、玉子焼！お弁当にも朝食、昼食、夕食にもOKほうれん草入りだから、より栄養UP！

いつもの玉子焼き＋残り物⇒栄養価＆ボリュームUPな玉子焼き♪お弁当にいかがでしょ？( *´艸`)

煮物だけじゃない！切干大根のアイデアレシピ！太陽の恵みたっっぷりの乾物！をお・い・し・く！

手軽に栄養がとれる、ポパイエッグ〜♡お弁当やおかずの一品としてどうぞ！

おだしの効いた卵焼きに、鉄分たっぷりのほうれんそう。栄養もとれて食べやすい♪

切り干し大根をどうやったら食べてくれるか考えました。

お弁当に♡彩りと栄養アップで♪

食事やお弁当の栄養バランスをみて野菜が足りない時など卵に入れて巻きます

ほうれん草入り玉子焼き。簡単にできちゃう栄養玉子焼きです。チョーチョー簡単です♡

毎朝食べる卵焼き。ほうれん草入りで栄養価アップ‼

旅行で行った台湾のごはん屋さんでよく見かけたメニューを思い出して作ってみました。

しゃきしゃきの切り干し大根がアクセントのアジアンチックな卵焼きです。香菜は火を通すと食べやすい！スイートチリをつけても美味しいです。ヘルシー志向の方はレンジでもOK。

チーズが入っているので子供が食べやすい☆

卵でほうれん草・海苔を巻きました。お弁当に入れたら色鮮やかな玉子焼きに！

小さい鍋やフライパンで簡単に！分量も覚えやすい(*^^*)すこし甘めの味付けです

ホウレン草をただ巻いただけの卵焼き(*^-^)毎日のお弁当は色も栄養も大事ですよね！食べる人の事も考えて毎日奮闘中！！

冷蔵庫にあるもので弁当のおかずをかんがえました。

食べやすい卵焼きに栄養をプラス。コーンの甘さとクセのないほうれん草でパクパク食べてくれますよ♬

タンパク質とビタミンが一緒に取れるおかずに、子供達に野菜を食べさせたい時に・・・

とっても美味しいほうれん草を卵焼きにしちゃおっ☆2009.7.10に話題入り致しました。