豚肉の梅しそ巻き
めかぶ！ @cook_40100038
大葉の香りが良く、梅干しが味のアクセントになっています！調理油なしでちゃんと焼けます！
このレシピの生い立ち
大葉を克服したのをきっかけにつくりました。
しっかりおかずですが、さっぱりと食べられます！
豚肉の梅しそ巻き
大葉の香りが良く、梅干しが味のアクセントになっています！調理油なしでちゃんと焼けます！
このレシピの生い立ち
大葉を克服したのをきっかけにつくりました。
しっかりおかずですが、さっぱりと食べられます！
作り方
- 1
梅干しはつぶし、みじん切りにした大葉1枚と混ぜる。
4等分しておく。 - 2
豚肉を1枚広げ、きつめに巻く。
芯をつくるイメージで！ -
- 3
もう1枚豚肉を広げ、①の1/4をまんべんなくぬる。
上に②をのせ、きつめに巻く。 -
- 4
もう一枚豚肉を広げ、大葉を一枚のせる。
上に③をのせ、きつめに巻く。 -
- 5
もし豚肉が余っていたら、④の上からさらに巻いてもOK！
(大葉もあったら一緒にどうぞ) -
- 6
棒状になった④を約3cmの厚さに切る。
端の細くなったところは、指で押してできるだけ平らにする。 -
- 7
熱していないフライパンに⑥を並べ、中火にかける。(断面から焼いたほうが崩れにくい)
脂が出てきたら弱火にする。 - 8
焼き目がついたら裏返し、側面もしっかり焼く。
- 9
全面がしっかりと焼けたら完成！
コツ・ポイント
きつめに巻いたほうが、焼きやすいしジューシーな感じになって美味しいです。
意外と火が通りにくいので、しっかりと焼いてください。
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クックY600LZ☆ -
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