とうもろこしのかき揚げ

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みことジェーン
みことジェーン @cook_40108231

今が旬(*´▽｀*)
是非　生のトウモロコシを使って作って下さい
このレシピの生い立ち
懐石料理のお店で食べた　とうもろこしのかき揚げが　とっても美味しかったので　初チャレンジ＼(^o^)／

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材料

10個分くらい
  1. 生のとうもろこし 1本
  2. 小麦粉 適当
  3. 塩 多めのひとつまみ
  4. 揚げ油 適当

作り方

  1. 1

    とうもろこしを生のまま　粒を取り外す

  2. 2

    こちらの包丁の入れ方のほうが　雑だけど安全で簡単かも…

  3. 3

    小麦粉に塩をひとつまみ入れて　冷水を少しずつ入れ　だまにならないよう　よく混ぜる。
    泡立て器を使うと　だまが出来にくい

  4. 4

    しゃばしゃばになり過ぎず　どっしりになり過ぎず　調整して下さい(^_^)ゞ

  5. 5

    強火よりの中火で。
    左手に網じゃくしを持って　右手に箸を持ち　網じゃくしに向かって　箸でかき集める感じ(右利きの場合)

  6. 6

    食べる時は天つゆではなく　そのままか塩のみをおすすめします

コツ・ポイント

生のとうもろこしを使うと　甘くてシャキシャキです。
塩をひとつまみ入れるだけで　天ぷら粉を使わなくても普通の小麦粉で十分　パリっと揚がります。

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みことジェーン
みことジェーン @cook_40108231
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