枝豆とトウモロコシのかき揚げ

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JA北新潟
JA北新潟 @cook_40171925

枝豆の生産者からお聞きしました。旬の枝豆とトウモロコシの甘さとカリッとした食感で美味しく味わえる一皿です。

このレシピの生い立ち
枝豆の生産者さんから教えていただきました。

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材料

2～3人分
  1. 枝豆（さや付き） 250ｇ
  2. トウモロコシ 1本
  3. 揚げ油 適量
  4. 天ぷら粉 大さじ3
  5. 【天ぷらの衣】
  6. ・天ぷら粉 100ｇ
  7. ・水 80㎖（お好みで調整してください）

作り方

  1. 1

    枝豆は沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れ、2～3分硬めに茹でて、さやから外す

  2. 2

    トウモロコシは長さを半分に切って縦に置き、包丁で実をそぎ落とす。

  3. 3

    ボウルに枝豆とトウモロコシを合わせ、天ぷら粉大さじ3を加え枝豆とトウモロコシにまぶす。

  4. 4

    天ぷらの衣を用意して③を加え、タネを作る。

  5. 5

    180℃に熱した油に、スプーン等でタネをすくって、そっと入れる。縁が固まってきたら裏返し、キツネ色に揚がったら出来上がり

コツ・ポイント

そのままでも軽く塩を振ってもお好みで。
余ったら翌日はめんつゆと砂糖でたれを作ってお弁当のおかずにも！

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レシピ作者

JA北新潟
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【当JAホームページもご覧ください♪】https://ja-kitaniigata.or.jp/JA北新潟は新潟県の北部に位置し、新発田市と村上市、胎内市、聖籠町、関川村が主なエリアとなるJAです。クックパッドさんを活用し、当JA管内で採れる旬の食材を使用したレシピをご紹介いたします♪ JA北新潟を知ってもらえれば嬉しいです(^^)/
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