とうもろこしと枝豆ときくらげのかき揚げ

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yumiyo1026
yumiyo1026 @cook_40164487

枝豆やとうもろこし きくらげの食感を味わってみてね。
このレシピの生い立ち
大和芋で作るかき揚げが美味しいので、夏の具材で作ってみました。

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材料

2人分
  1. 海老 中8尾
  2. 生 きくらげ 60g
  3. 枝豆 50g
  4. とうもろこし 半分くらい
  5. 大和芋 140g
  6. 三つ葉 適量
  7. 揚げ油 適量
  8. 小麦粉 大さじ2

作り方

  1. 1

    海老の殻をむいてゆでて3等分に切る

  2. 2

    生 きくらげの石づきを取って茹でて海老の大きさに合わせて切る

  3. 3

    枝豆 とうもろこし 三つ葉 すりおろした大和芋 海老 生きくらげ をボウルに入れる

  4. 4

    小麦粉を入れてよく混ぜる

  5. 5

    スプーンですくって低温の油で揚げる

  6. 6

    塩 レモン 黒七味 山椒 等 好きな味で食べてね。

コツ・ポイント

最初は低温で徐々に中温で揚げて最後は高温に

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yumiyo1026
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