とうもろこしのかき揚げ
群馬県・ぐんまちゃん @cook_40103522
油で揚げることで、とうもろこしの甘みが増すよ。からっと揚げて、食べてね。
このレシピの生い立ち
「作って食べよう！ぐんまの食育レシピ～県産農産物活用学校給食献立事例集～」(群馬県教育委員会編集)に掲載されているレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎとにんじんは、とうもろこしとグリーンピースの大きさに合わせて切る。
- 2
ボールに卵を割りほぐし、冷水を加えて混ぜ合わせる。ふるった小麦粉を入れ、はしでさっくりと混ぜ、揚げ衣をつくる。
- 3
野菜に小麦粉(分量外)を少々まぶしてから衣をからめ、中温の揚げ油にスプーンでなべ肌から静かに落とし入れる。
- 4
具がまとまるようにゆっくりとスプーンを引き上げ、返しながらカラッと揚げる。
コツ・ポイント
オーブンペーパーにタネをのせてから油に入れると、やけどの心配がなく、かき揚げが上手に揚がります。
リアクション
レシピ作者
“鶴舞う形の群馬県”から「ぐんまちゃん」おすすめの群馬県産食材を使ったレシピをご紹介します。キャベツ、こんにゃく、下仁田ねぎ、レタス、やよいひめ、ぐんま名月、ギンヒカリ、上州和牛など、群馬県産農畜産物はどれも一級品。毎日の献立づくりに「ぐんまちゃん」おすすめレシピをお役立てください。
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