オクラ＆とうもろこしのかき揚げ

クック6CPBQ8☆'s cooksnap of when they made オクラ＆とうもろこしのかき揚げ.
ななはんのおだいどこ
ななはんのおだいどこ @cook_40054543

生のとうもろこしと、ネバネバが美味しいオクラのかき揚げです！
このレシピの生い立ち
生のとうもろこしが手に入ると作ります！

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材料

2人分
  1. とうもろこし 1本
  2. オクラ 3本
  3. 粉（天ぷら粉、小麦粉） 大さじ4
  4. 卵 1/2個
  5. 揚げ油（ごま油をブレンドしたもの） 適量

作り方

  1. 1

    とうもろこしは、芯にそって削ぎ落とす。オクラは小口切りにする。

  2. 2

    溶いた卵と水を合わせ、氷をひとつ加えて冷たい状態にしておく。氷は衣作る前に取り出す

  3. 3

    振るっておいた粉をボールに入れて、少しずつ②を加えながら衣を作り、①を入れたらサッと交ぜる

  4. 4

    高温になる前から、③を木べらから滑らせるように揚げ油に入れ、さえ箸で衣を広げるように突っついて両面カラッと揚げる

コツ・ポイント

□粉類も冷やしておいた物を使うと、よりカラッと揚がります！

□粉や卵を加えた水の分量は、加減して調整して下さい！粉が少なすぎるとまとまらず揚げる際にバラバラになります。
逆に粉が多すぎると、ぼてっとした天ぷらに揚がりますので注意して下さい

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レシピ作者

ななはんのおだいどこ
ななはんのおだいどこ @cook_40054543
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60代の主婦です。つくれぽありがとうございます。どの方のつくれぽも、本当に私の励みになってます！シニア世代向けのお料理を投稿していきたいと思ってます
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