野菜を食べよう！キャベツメンチ
ふろねこ @cook_40049752
野菜嫌いの子供に野菜を食べさせよう！すりおろし玉ねぎ、マヨ、粉チーズの効果で、キャベツ多めでもバラバラせず旨味たっぷり☆
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの子供たちに少しでも野菜を食べさせたくて☆
野菜を食べよう！キャベツメンチ
野菜嫌いの子供に野菜を食べさせよう！すりおろし玉ねぎ、マヨ、粉チーズの効果で、キャベツ多めでもバラバラせず旨味たっぷり☆
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの子供たちに少しでも野菜を食べさせたくて☆
作り方
- 1
キャベツはかなり細かめの千切りにして、塩一つまみを振って塩もみし、１０分ほど置いて軽く水を切る。玉ねぎはすりおろす。
- 2
ボウルにひき肉、キャベツ、玉ねぎ、粉チーズ、こしょう、マヨネーズを入れてよく混ぜる。
- 3
両手で肉だねを叩きつけるようにして空気を抜きながら、小判形に成型する。焼くときに膨れるので、できるだけ薄く成型する。
-
- 4
余裕があれば、小麦粉→卵→パン粉の順にいいのですが…面倒なので、表面を水でちゃちゃっと濡らして、パン粉を直付け☆
-
- 5
フライパンに油を５ミリ深さ位に引き、揚げ焼きにする。
火の通りが不安な場合は、竹串を刺して肉汁の色で確認☆ -
- 6
揚げている間に…☆印を混ぜ合わせ、ソースを作る。
- 7
揚げ上がったら油を切って、皿に盛り、ソースを添えていただきます☆
コツ・ポイント
マヨネーズを入れる事で、タネがふっくらします。＆粉チーズが少し入る事で、コクが増します。
キャベツが多くなると、タネがバラバラしやすいので、よくこねることと、よく空気を抜くことがポイント☆
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