コストコUSAビーフ肩ロース ステーキ♪
よくコストコ行きますが、牛肉だったらこれが一番好き☆脂身が少なくても柔らかくガッツリ食べられて、分厚いステーキを楽しめる
このレシピの生い立ち
家でステーキ！薄いより分厚い方が好き！このお肉はローストビーフ、たたき、青椒肉絲、カレーなど煮込みにも使えるけどやっぱステーキが基本よね。この肉で他レシピもそのうち(^.^)
コストコUSAビーフ肩ロース ステーキ♪
よくコストコ行きますが、牛肉だったらこれが一番好き☆脂身が少なくても柔らかくガッツリ食べられて、分厚いステーキを楽しめる
このレシピの生い立ち
家でステーキ！薄いより分厚い方が好き！このお肉はローストビーフ、たたき、青椒肉絲、カレーなど煮込みにも使えるけどやっぱステーキが基本よね。この肉で他レシピもそのうち(^.^)
作り方
- 1
お肉を常温に戻します。冷蔵庫から出して30～60分。触ってみて☆
- 2
付け合わせの野菜を切って、蒸し・ボイル・焼きなどお好みで調理 写真はソテー。一番楽で好きなのは電子レンジでチンした野菜w
- 3
フライパンに油を入れ火にかけます。油はなんでも。コッテリがお好みなら牛脂でも
室温に戻ったお肉に塩コショウを両面にします - 4
強火で熱くなったフライパンにお肉を入れジュージュー焼き目をつけます。１分ほどしたら中火にして2～３分
- 5
裏返して３分ほど。お好みの焼き加減で調節してプラスマイナス1～
３分。 - 6
二重にしたアルミホイルで包んで、タオルなどで巻いておきます。私は空のお皿を１分位レンジでチンしてそこに入れておいてますw
- 7
肉を焼いたフライパンに玉ねぎ(好みでにんにく)を入れ、弱火～中弱火で炒める。油が足りなければオリーブ油サラダ油などを足す
- 8
玉ねぎがしんなりしてとろみが出たら酒を入れ一混ぜ一呼吸。醤油を入れ、お好みでお酢を入れ火を止めます。
- 9
ソースは味見をしましょう。いい感じだったら黒胡椒を加えて、肉を盛り付けてソースをかけて完成。
コツ・ポイント
分厚いので常温に戻してから焼き、気がはやっても 焼く時間を楽しみましょう。ソースに砂糖か蜂蜜、ジャムなど甘みを加えるとマイルドになります。分量は味見をしながらお好みに合わせるのがいいと思います。
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