エリンギと豚ヒレ肉の香味炒め

エリンギを丸ごとオーブントースター又はグリルで素焼きする。

その後、手で大きめにさき、少し塩をふる。

香味だれをつくる。
白ネギは粗みじん切り、にんにく生姜はみじん切り。調味料とあわせる。

フライパンに油を少々熱し、片栗粉をつけたヒレ肉を両面焼く。

ヒレ肉が焼けたらフライパンの片側に寄せ、空いた場所に香味だれを入れる。

切ったニラを加える。

香味だれとヒレ肉、ニラをあおり炒めして絡めて火を止める。

器に6を盛り付け、エリンギを添えて出来上がり。