✿牛すじと大根の煮込み✿
shioriのママ @cook_40036805
私の好物の牛すじ肉を使って♡
大好きな一品♪
このレシピの生い立ち
お肉屋さんで美味しそうな牛スジ肉（私の好物）を発見！娘の大好きな大根＆うずらの卵で煮込みました♪ご飯にぴったりの一品です！
アプリでひらく作り方
- 1
牛すじ肉としょうがを入れた鍋に水をひたひたになるまで入れ、強火にかける。
- 2
１が沸騰したら弱火にしてアクを取り、蓋をして30分ほど茹で、流水でよく洗い食べやすい大きさに切る。
- 3
大根は厚く皮をむいて2㎝位の厚さで半月に切り、角を削って面取りし隠し包丁を入れる。
- 4
鍋に３とだし汁を加え火にかけ、軽くコトコト煮たら牛すじ肉、✿の調味料、うずらの卵を加え４０分程度煮込めば完成。
コツ・ポイント
※完成後、しばらく置いておくと味が染み込んで美味しくなります！！我が家はル・クルーゼの鍋を使用していますが、やわらかく煮たい方は圧力鍋を使用して下さいね♪牛すじ肉に硬い部分がある場合は切る時に取り除いてください。
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