簡単★エビマヨ玉

maa1012
maa1012 @cook_40110263

エビマヨを玉子でトロッととじたらよりマイルドになりました♪洋風おせちにどうでしょう?
このレシピの生い立ち
エビマヨを玉子とじにしました。

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材料

2人分
  1. エビ(大) 4尾
  2. 長ねぎ 30cm
  3. 塩・コショウ 少々
  4. 片栗粉 小さじ2
  5. ゴマ 大さじ1
  6. しょうが 小さじ1/2
  7. にんにく 小さじ1/2
  8. マヨネーズ 大さじ1
  9. 1こ

作り方

  1. 1

    しょうがとニンニクはみじん切り、長ねぎは斜め薄切り。
    エビは殻をむき塩・コショウしておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱して弱火でニンニクとしょうがを炒め、香りがたってきたら長ねぎも炒めてえびを入れ両面色づく位に炒める

  3. 3

    更に、フタをして弱火で2分ずつ両面を焼く。マヨネーズを入れ手早く合わせて、溶き卵でとじる。

コツ・ポイント

ごま油とにんにく・しょうがの風味がいいです。玉子を使わなければおせちにも向きそうです。
私はご飯にのせてプチ丼にしました。玉子2コだともっとボリュームが出ると思います。

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レシピ作者

maa1012
maa1012 @cook_40110263
に公開
アラフォー世代の夫婦2人暮らしです。ヘルシー生活心がけてます!   栄養士免許持ってま~す
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