電子レンジで麻婆豆腐

ラジオネームひろ
ラジオネームひろ @cook_40162902

電子レンジで簡単に本格麻婆豆腐。
このレシピの生い立ち
たまに食べたくなる麻婆豆腐。簡単に電子レンジで作ってみた。

電子レンジで麻婆豆腐

電子レンジで簡単に本格麻婆豆腐。
このレシピの生い立ち
たまに食べたくなる麻婆豆腐。簡単に電子レンジで作ってみた。

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材料

  1. 豚ひき肉 200g
  2. 長ネギ 1/2本
  3. 絹豆腐 1丁
  4. 甜麵醬 大さじ1
  5. 豆鼓 大さじ1
  6. 豆板醬 大さじ1
  7. 辣油 大さじ1/2
  8. 醤油 大さじ1/2
  9. 四川花椒粉 小さじ1
  10. 四川花椒粉(仕上げ用) 小さじ1
  11. 鶏がらスープ(顆粒) 小さじ2
  12. お酒 大さじ3
  13. 片栗粉 大さじ1
  14. にんにくチューブ 小さじ1
  15. 胡椒 適量
  16. ごま 小さじ2

作り方

  1. 1

    豆鼓をみじん切りにする。

  2. 2

    電子レンジ対応容器に、1.と豚ひき肉、甜麵醬、豆板醬、辣油、醤油、四川花椒粉、鶏がらスープ、お酒、片栗粉、胡椒、にんにく

  3. 3

    2.をよく混ぜ、上に豆腐を乗せる。

  4. 4

    3.を蓋又はラップして、電子レンジで600Wで8分加熱する。

  5. 5

    長ネギをみじん切りする。

  6. 6

    4.に5.と四川花椒粉 (仕上げ用)、ごま油を入れ、ざっくり混ぜる。

コツ・ポイント

豆鼓がなければ省く。豆板醬と辣油と四川花椒粉は好みにより減らしてもよい。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
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ラジオネームひろ
に公開
電子レンジに出会ってから、この魔法の箱に感動し続けている。しかし、世間では手抜き的に扱いを受け、冷遇されている事を憂いている。積極的に電子レンジを使い、電子レンジの際立った特徴の中も外も同時加熱できる事を生かす料理を日々考えています。また、原理的には加熱することは同じなので、表面を焼いたり、対流でじっくりコトコト染み込ませる以外はできるはずと、その信念の元、色々チャレンジしています。
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