おさかなのソーセージでモチフワとろろ蒸し

ソーセージはフードプロセッサーで細かくするか、すり鉢ですってもＯＫです。

２にすった長芋を少しずつ入れてなめらかになるまで混ぜ、酒と薄口醤油を加え混ぜます。

3に１の野菜を混ぜます。

２つの耐熱容器に器に対して８分目くらいの量を入れ、ラップをふんわりとかぶせ、１つにつき、レンジ５００Ｗで約２分加熱します

柚子あんは、出し汁にみりん、薄口醤油、塩を入れて沸騰させ、水溶き片栗粉を入れてとろみがつくまで弱火で煮ます。

5の上にかけ、柚子の皮のすりおろしをのせます。

今回このレシピで使ったニッスイのおさかなのソーセージです。