枝豆とろろ蒸し

枝豆は、解凍してさやと薄皮を剥く。しいたけ、長いもは２～３cmくらいの乱切り。

鍋に水を入れ、沸騰したらウェイパーを入れて溶かす。火からおろし、冷ましておく。（味見をして、丁度いいくらい）

深めの容器に長いもを入れて、バーミックスで粗めのとろろ状態にする。次にしいたけを入れて、バーミックスで全体に混ぜる。次に枝豆を入れて、バーミックスで混ぜ、ちょっと粒感が残るくらいでストップ。

３に卵と２を入れて、バーミックスでざっと混ぜる。