コーンと枝豆とじゃがいもの掻き揚げ

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ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189

美味しくって、揚げてる間に半分なくなってしまう人気の掻き揚げです♪
このレシピの生い立ち
ジャガイモが安くてたくさん買ってしまったときに、コロッケ意外でメインにしたくて目先を変えて掻き揚げにしてみたらＨＩＴ。

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材料

４人分位
  1. じゃがいも ２コ
  2. 冷凍コーン ２／１ｃｕｐ
  3. 冷凍むき枝豆 ２／１ｃｕｐ
  4. 小麦粉 大さじ４～５
  5. 片栗粉 大さじ３～４
  6. 水 大さじ３～４
  7. 塩 適量

作り方

  1. 1

    ジャガイモはきれいに洗って皮付のまま１ｃｍ角位のさいの目切りにする。枝豆とコーンと混ぜ、小麦粉を全体にまぶす。

  2. 2

    水を少しずつ加えてまとまりやすい固さにする。片栗粉を加えて全体にまぶす。スプーン１杯分位ずつ、１８０℃の油で揚げる。

  3. 3

    周りがカリッと固まったら油を切り、熱いうちに軽く塩を振る。出来上がり～！

  4. 4

コツ・ポイント

固めのコロモになるように水分を調節すること。一口ずつぱくっと食べられるように小さめに作るといい塩梅です。

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レシピ作者

ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189
に公開
7才の女の子と、2才の男の子と女の子の双子のママです♪クマさんみたいなパパと５人暮らし！手作りが大好き♪ 趣味：料理・パン・お菓子作り・パッチワーク・洋裁・クロシェetc。
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