たこと夏野菜のトマトソース煮＆次の日パイ

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トマトの酸味と蛸のパワーで、暑い日に良いですよ～♪
コンソメなしでも、お野菜と蛸からいい味が出ます!!

このレシピの生い立ち
蛸をいただいたので、作りました。

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材料

４人分
  1. 茹で蛸 足２～３本
  2. たまねぎ １こ（半分みじん切り、半分くし型）
  3. にんじん １本
  4. なす １本
  5. ズッキーニ １本
  6. 赤ピーマン ２こ
  7. かぼちゃ １/１０こくらい
  8. ニンニク ２片
  9. オリーブ油 適量
  10. 白ワイン １００ｃｃ
  11. トマトの水煮缶 １缶
  12. ローリエ １枚
  13. ケチャップ･ウスターソース 各大１
  14. しょうゆ 大１/2
  15. 塩・コショウ 適量
  16. ☆次の日パイの分☆ 三角形４個分
  17. 冷凍パイ生地 ２枚
  18. クリームチーズ 適量
  19. 卵黄 １こ（水少々加えて溶く）

作り方

  1. 1

    材料を好みの大きさに切る。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを熱し、たまねぎとニンニクのみじん切りを炒める。

  3. 3

    蛸を加えて炒める。

  4. 4

    野菜を加えて炒める。

  5. 5

    白ワイン、トマト缶、ローリエを入れ、グツグツなってきたら、ふたをして弱火で２０～３０分煮る。

  6. 6

    野菜がいい感じにくタッとなったら、ケチャップ、ウスターソース、しょうゆ、塩コショウで調味して出来上がり♪

  7. 7

    残りを、翌日パイに入れました♪

  8. 8

    冷凍パイ生地を好みの形にカットして若干伸ばし、具をのせ、クリームチーズものっけて、端っこをフォークできっちり閉じる。

  9. 9

    卵黄を塗り、１８０度で１５分、１７０度にして１０分ほど焼く♪

コツ・ポイント

冷たくしても美味しいです。
パイにする時に水分が多いようだったら煮詰めて下さい。
クリームチーズは良いアクセントになりますよ。
（これは、ブルサンのペッパーです）
焼き加減はオーブンによって調整してくださいね♪

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神奈川県に住んでいます。食べること、食べ物のことを考えることが大好きです♪よろしくおねがいいたします(*´꒳`*)ﾉ
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