鶏胸肉と青梗菜の中華あんかけ
☆mamingo☆ @cook_40137307
鶏胸肉柔らか！生姜味の中華スープあんかけで、ご飯が進む！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っている食材で何か作れないか？と思って作った一品。
アプリでひらく作り方
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鶏胸肉は一口大に削ぎ切り。
酒と塩麹にしばらく漬け、片栗粉を揉み込む。青梗菜、エリンギは5cmぐらい、生姜は千切りに。 -
- 2
フライパンにごま油をひき、鶏肉を焼き、火が通ったら、生姜、エリンギ、青梗菜も入れ炒める。
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- 3
お湯で溶いた顆粒中華スープを②の中に入れ、少ししたら、オイスターソースで味を整え、最後に水溶き片栗粉を入れて出来上がり。
コツ・ポイント
塩麹と酒で鶏胸肉を漬けておくと、固くならなく、味も決まります。塩麹がなければ、酒と塩、酒と醤油等で漬けておくのもOK！
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