さっぱり♪大葉入り中華スープ
美容料理研究家あゆ @cook_40089338
今まであるようでなかった、紫蘇の香り漂うあっさりとした優しいスープ。
鶏がらスープに大葉をたっぷり入れて…♪
このレシピの生い立ち
大葉の消費で。
いつものスープに大葉を加えてみたらおいしかったのでご紹介します。
さっぱり♪大葉入り中華スープ
今まであるようでなかった、紫蘇の香り漂うあっさりとした優しいスープ。
鶏がらスープに大葉をたっぷり入れて…♪
このレシピの生い立ち
大葉の消費で。
いつものスープに大葉を加えてみたらおいしかったのでご紹介します。
作り方
- 1
玉ねぎは薄切りに、人参は細切りに、しめじは小房に分ける。
生姜はすりおろし、大葉はみじん切りにする。 - 2
鍋に水、人参を入れ中火にかける。
グツグツしてきたら、玉ねぎ、しめじも加え、再びグツグツしたら弱火にする。 - 3
〇、すりおろした生姜を加え、野菜が柔らかくなるまで煮込む。
- 4
火を止めて、大葉を加えたら完成。
コツ・ポイント
炒めた鶏ひき肉や鶏肉、つくねなどを入れるとより美味しくなります。
あっさり味なので、お好みで塩胡椒で加減してください。
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ウェイパーのコクのあるスープに、具はあっさりした豆腐と白菜、生姜の絞り汁で香りと旨味をプラスしました。体もぽかぽかです♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18784996
