あらめのさっぱり梅炊き
bkkhitomin @cook_40075991
ご飯に合います！ダイエットにも！食べ過ぎの毎日の人にも胃を休めるのにうってつけの一品。食欲がない時にも！
このレシピの生い立ち
代々伝わってきた秘伝のオリジナルレシピ。「あらめ」のこの炊き方は他で見たことがありません。
アプリでひらく作り方
- 1
あらめをたっぷりの水で戻す(20〜30分)
洗ってザルにあげ、鍋に入れてひたひたに水を注いで火にかける。 -
- 2
沸騰したらだしの素、手で4つくらいにほぐした梅干し(種も一緒に入れる)醤油を入れて、10分ぐらい中弱火で煮て味を見る。
-
- 3
火を止めて冷めるまで待って、味を
みて、醤油で味を整えて出来上がり！ -
- 4
日もちは冷蔵庫で1週間くらい。
-
コツ・ポイント
梅干しは出来るだけ紀州産の果肉たっぷりの柔らかい「はちみつ」梅を使うのがおススメ。「あらめ」は伊勢志摩産です。
リアクション
レシピ作者
簡単！シンプル！がモットーです。タイのフリーペーパー『ＷＯＭ』にてお料理コラム連載していました。つくれぽ、嬉しいです！ありがとうございます♪毎日チェックしています(^_^)つくれぽして下さった方々ありがとうございます！
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