温泉卵とろ～り！豚ひき肉と納豆つけうどん
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
茹でてキュッと氷水で締めたもちもちのうどんと、豚ひき肉とひきわり納豆をつゆに入れて温泉卵もからめて、するするっと頂きます
このレシピの生い立ち
ぶっかけうどんは割と作るけど、つゆに付けて食べるタイプは、そうめんぐらいだなと思って、豚ひき肉とも相性がいい、ひきわり納豆の大きさとなじみのよさで、一緒に使ってみようと作ってみた。温泉卵は最強なので、トッピングして、青ねぎはたっぷりと。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を沸かして、うどんを入れてゆっくりかき混ぜて、たまに混ぜながら茹でていく。茹でたらざるに上げて冷水に取って洗う。
- 2
氷水でキュッと締めて、ざるにあげて水気をしっかり切ってから器に盛り付ける。
オクラを洗って、ヘタを取って半分に切る。 - 3
●つゆ作り
（うどんを茹でるのと同時進行）
鍋に水、白ワインを入れて中火にかける。沸々としたら豚ひき肉とだし醤油を入れる - 4
豚ひき肉を粗めにほぐしながら２分ほど煮る。器に盛り付けて、ひきわり納豆、温泉卵、青ねぎを散らしてオクラを添えて出来上がり
コツ・ポイント
今回はうどんを氷水で締めて、つゆはあったかい「ひやあつ」でしたが、あったかいうどんとつゆもあったかい「あつあつ」にしても。
リアクション
レシピ作者
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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