鮮やか！スパイシーポークピラフ
一宮のマドンナ @cook_40085072
たまには洋食屋さんに行った気分で♪色鮮やかスパイシーな香りも食欲を誘う！
このレシピの生い立ち
お米がメインになるおかずを時々作ります。我が家には婿がインド人なので、香辛料を使って家族みんなで食べれるように工夫しています。
鮮やか！スパイシーポークピラフ
たまには洋食屋さんに行った気分で♪色鮮やかスパイシーな香りも食欲を誘う！
このレシピの生い立ち
お米がメインになるおかずを時々作ります。我が家には婿がインド人なので、香辛料を使って家族みんなで食べれるように工夫しています。
アプリでひらく作り方
- 1
米は炊く３０分～１時間前にとぎ、ざるに上げて水けをきる。豚肉は適当な大きさに切り、塩こしょうをふる。
- 2
玉ねぎ・にんにくはともにみじん切りにする。
- 3
フライパンに油を熱して肉を入れ、こんがりと焼き色をつける。鍋に水４００mℓを沸かし、スープの素を溶かし、弱火に熱くする。
-
- 4
鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎとにんにくをしんなりするまで炒め、ターメリック以外のスパイスを加え、香りが立つまで炒める。
-
- 5
米を加え、透き通るまで炒める。ターメニックを加え炒め、酒をふる。熱いスープを加えて混ぜ、塩で調整。
-
- 6
お好みでアーモンドスライスかフライドガ−リックをちらす。茹で卵など添える。
-
コツ・ポイント
米をといだら少なくとも３０分位はざるに上げて水けをきって。豚肉はソテー用のロースでもボリームがあってよい。材料の準備が出来たら、豚肉を焼きつける。米を加え、透き通るまで焦げないように炒める。ここでしっかり炒めないと、米の仕上げがシンが残る。
つくれぽ
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