☆文旦マーマレード☆

yuharikana's cooksnap of when they made ☆文旦マーマレード☆.
そうちゃんこうちゃん's cooksnap of when they made ☆文旦マーマレード☆.
りゅう・しょうママ
りゅう・しょうママ @cook_40049023

皮の苦みがちょっと大人なマーマレードです。いろんな物に合わせてどうぞ！
このレシピの生い立ち
前回、文旦ジャムを作ろうとしたところ、文旦シロップ（№1746016）になってしまい、再チャレンジで今度は、皮も入れてマーマレードにしてみました。

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材料

  1. 文旦 3玉
  2. グラニュー糖 280ｇ
  3. ゼラチン 5ｇ

作り方

  1. 1

    文旦は、皮をむいて実だけにする。外皮は薄くむいておく。

  2. 2

    文旦の中身は、正味700ｇくらいで、皮は約90ｇ（2玉分）を使用しました。１玉分くらいでも良かったです。

  3. 3

    皮を熱湯で3回茹でこぼし、細切りにする。

  4. 4

    鍋に、文旦の実と３で細切りにした皮を入れ、砂糖を入れたら、弱火で1時間弱くらい煮ていく。

  5. 5

    段々、水分が出てくる。

  6. 6

    最後に、火を止めたら、ゼラチンを温かいうちにそのまま振り入れ、混ぜる。

  7. 7

    温かいうちに、煮沸消毒した瓶に詰めて完成。

コツ・ポイント

皮は、好みでもう少し減らしてもいいと思います。3回くらい茹でこぼさないとかなり苦みがあると思います。
ヨーグルトに入れたり、そのままパンに塗ったりして、どうぞ♡

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レシピ作者

りゅう・しょうママ
りゅう・しょうママ @cook_40049023
に公開
初めまして、２匹の怪獣（もとい男の子）のママです。お菓子作りが好きですが、普段は、なかなか作れてないです・・・H27.3.8　ジュニア野菜ソムリエ　取得『ダイエット部』№15『鯖好き同盟』№31です。
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