シンプル！【ホタテと三つ葉の茶碗蒸し】
mieuxkanon @mieuxkanon
帆立からたっぷりと旨味が出るので、帆立と三つ葉だけでも十分美味しい茶碗蒸しになるんです。
このレシピの生い立ち
ずっと、我が家の茶碗蒸しには、帆立が入るんです。
そして、1人分ずつ作ると洗い物が面倒なので、まとめて大きな器にど〜ん！と作ります。
フライパンに水を張って蒸すので、簡単で失敗もありません。
シンプル！【ホタテと三つ葉の茶碗蒸し】
帆立からたっぷりと旨味が出るので、帆立と三つ葉だけでも十分美味しい茶碗蒸しになるんです。
このレシピの生い立ち
ずっと、我が家の茶碗蒸しには、帆立が入るんです。
そして、1人分ずつ作ると洗い物が面倒なので、まとめて大きな器にど〜ん！と作ります。
フライパンに水を張って蒸すので、簡単で失敗もありません。
作り方
- 1
だし汁は、●を加えて混ぜ合わせ、熱けれ
ば冷ましておく。 - 2
三つ葉は2㎝程に切る。ホタテは半分に切
る。卵は、泡立てない様に溶いておく。 - 3
1に溶き卵を加えて軽く混ぜる。
- 4
耐熱皿にホタテを加え、3を、ザルで濾しな
がら流し入れる。三つ葉を散らし、アルミ
ホイルで蓋をする。 - 5
フライパンに2㎝程の水を張り、4を乗せる
。蓋をして火にかけ、沸騰したら火を弱め
て15分程蒸す。（画像は蓋をする前です -
- 6
※ 4.で注ぎいれた際に泡がある場合は、スプーンの背をソッと当てて泡を取り除きます。
見た目が綺麗に仕上がります。 -
コツ・ポイント
お好みで
椎茸・蒲鉾・カニカマ・とうもろこし・銀杏・鶏肉・海老などを加えても美味しいです。
カニカマをたっぷりと加える場合は、塩の量を少し減らして下さい。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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