一手間で美味！鶏手羽元と大根のさっぱり煮
けんたろうα @cook_40037825
ごま油の風味が加わってさっぱりと美味しい一品。調理時間も短いのもうれしいです♪
このレシピの生い立ち
ドイツのファーマーズマーケットで美味しい大根が手に入ったので、暑い夏向きに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
圧力鍋にお湯を張り、すのこを入れ、卵の底の太い方に軽く傷をつけ、高圧加熱で6分自然減圧し、水にさらし殻をむく。
- 2
鶏肉は水で洗い、キッチンペーパーで水気をふき取り、ごま油を熱したフライパンで、全体に軽く色づくまで焼き付ける。
- 3
大根は15mmほどの輪切りにして、皮をむいてから、半月に切る。
- 4
一度洗った圧力鍋に●をすべて入れ、大根、鶏肉、ゆでたまごを入れ、高圧加熱で5分その後自然減圧する。
コツ・ポイント
フライパンでごま油で炒める事で風味よく、また余分な脂を取り除くことができます。
一度さめたのを温めたほうが味の染みがよいです。
脂が気になる人は、冷蔵庫で煮汁を冷まして、浮いた脂を取り除いて下さい。
卵は5個にしても大丈夫です。
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