温でも冷でもおいしい☆さっぱり茶碗蒸し

ボールに絹ごしをいれ、フォークの背でつぶす。（水きり不用）

別の器にタマゴを割りいれて解きほぐし、水または無調整豆乳を１カップ入れ混ぜる。

豆腐のボールへ2のたまご液をいれてまぜる。

器にわかめを入れる。

わかめの上に、そのままおふを乗せる。

3の豆腐たまご液をいれ、おふを液に浸すよう、箸などで沈めてしみこませる。

カニかまをほぐしいれ、大葉のみじん切りものせて蒸す。我が家はオーブンレンジの蒸し機能を使用。