もやしときのこの簡単さっぱり煮びたし

きのこはしめじ、舞茸、なめこ、えのきなど何でもOK。一種類でもいくつか混ぜても。
石突きを取って食べやすい大きさにする。

長ねぎは5mmくらいの斜め切りにする。

鍋にもやし、長ねぎ、きのこを重ねて入れる。上からぽん酢を回しかける。

蓋をして弱めの中火にかける。野菜から水が出てきたら全体を混ぜて強めの中火にする。

全体に火が通ってしなっとしたら完成。今回は舞茸となめこを半パックずつ使いました。
お好みで黒胡椒をふって下さい。