鶏むね肉ときのこ カイワレのさっぱり煮❀
331ミミイ @331_mimii_
鶏むね肉ときのこを、酢醤油でさっぱりと。
カイワレの風味がアクセントになります❁.*
作り置きやおつまみにも♪
このレシピの生い立ち
鶏むね肉ときのこを使って、さっぱりしたおかずにしようと思ったので。
おろしポン酢風に食べたかったので、大根おろしの代わりにカイワレで風味を出しました❁
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギはスライス、しめじは石突きを切り落とす。
長ネギは斜め切りにする。 -
- 2
カイワレは根を切り落として洗って水気を切る。
-
- 3
鶏むね肉は、削ぎ切りにする。
-
- 4
鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したらきのこと長ネギを入れる。
- 5
再び沸騰したら蓋をして、弱火で5～6分煮る。
-
- 6
鶏むね肉を入れて強火で沸騰させ、サッと火を通す。
-
- 7
カイワレを入れて煮立てたら、直ぐに火を止める。
-
コツ・ポイント
鶏むね肉は煮すぎるとパサつくので、サッと火を通したら、カイワレを入れて火を止めて下さい✤
盛り付けるときは、カイワレが全体に絡むように盛るとカイワレの味が馴染みます。
写真は仕上げに大葉を乗せました✿.ﾟ
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