☺️簡単自家製スモーク♪砂肝の燻製☺️

なつき☆ミ's cooksnap of when they made ☺️簡単自家製スモーク♪砂肝の燻製☺️.
れいさやママ's cooksnap of when they made ☺️簡単自家製スモーク♪砂肝の燻製☺️.
なつき☆ミ's cooksnap of when they made ☺️簡単自家製スモーク♪砂肝の燻製☺️.
hirokoh
hirokoh @hirokoh

おつまみに！マンション住まいでも簡単に手作りできる砂肝の燻製です♪
漬け込み時間も燻煙時間も短時間なのですぐ作れます☆
このレシピの生い立ち
砂肝大好き♡マンション住まいでも簡単に作れる砂肝の燻製のレシピを考えてみました♪

YouTubeでレシピ動画始めました☆
【hirokohのおだいどこ】で検索

☺お料理ブログ☺
http://hirokoh.seesaa.net/

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

作りやすい分量
  1. 砂肝 ２５０ｇ
  2. 塩 小さじ２
  3. 砂糖 大さじ１／２
  4. 粗引き黒胡椒 適量
  5. スモークチップ 大さじ２

作り方

  1. 1

    砂肝は真ん中で２つに切る。

  2. 2

    ビニール袋に砂肝を入れて、塩と砂糖を加えてよく揉み込み、冷蔵庫で２時間ほど寝かせる。

  3. 3

    スモーク鍋の底にアルミホイルを敷き、その上にスモークチップを広げて入れる。

  4. 4

    キッチンペーパーで水分を拭き取った砂肝を重ならないように網の上に並べて、お好みで粗挽き黒胡椒を振り掛ける

  5. 5

    蓋をして強火で８分加熱し、火を止め、蓋をしたまま８分放置したら完成♪
    キッチンばさみで半分にカットすると食べやすいです☆

  6. 6

    １００均の両手持ち中華鍋２つと網で簡易的な燻製器に♪
    １つの鍋は蓋替わりに。網は鍋より一回り小さめの丸型がベストです。

コツ・ポイント

・燻製はできたてよりも冷めてからの方が美味しいです。
・お好みで、粗挽き黒胡椒を振ってからスモークしても。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (7)

つくれぽについて

レシピ作者

hirokoh
hirokoh @hirokoh
に公開
✨YouTubeでレシピ動画を公開中です✨【YouTube】hirokohのおだいどこhttps://www.youtube.com/@hirokohよろしくお願いします☺️【コンテスト受賞歴】⭐「雪国まいたけ」レシピコンテスト・優秀賞⭐漫画かしましめしコラボレシピコンテスト・グランプリ⭐ふくしま健民減塩レシピコンテスト理研ビタミン賞⭐働く女性のための健康パワーレシピコンテスト・準グランプリ⭐缶つまJAPAN C1グランプリ・グランプリ
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 高菜チャプチェ フライパンひとつで完結 kuragenoie
  2. 肉団子と白菜と筍の春雨の煮込み chipu516
  3. 豚冷やしうどん★動画あり★ おっちゃんの台所奮闘記
  4. レンジで簡単！豚こまキャベツ だんどり亭
  5. 簡単！汁なし冷や汁 だんどり亭
  1. 簡単手作りシチュー♡ ♡ちゃんママ♡
  2. とうきびご飯 soreyu229
  3. オイルサーディンと玉ねぎバジルのサラダ あみこぺ
  4. レモンビール クルクル☆カッピー